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水是一切生物生 活上所必需,人體重量的百分之六十到七十都是 水份。每天所需要的水份約為體重的百之三。 水有很多用途,分類如下: 1. 農業:灌溉、養殖水產、畜牧、水耕 2. 工業:發電、航運、冷卻、漂染、電鍍、熱交換、蒸氣鍋爐 3. 個人:煮食、飲用、清潔、娛樂 一般動植物上的用途: 1. 提供一個大的溫差讓水中生物能在液態水中生存 2. 水由水面開始結冰,使水底的生物得以渡過寒季 3. 為水中生物提供浮力(buoyancy) 4. 光合作用(photosynthesis)的原料之一 5. 形成昆蟲的「水骨骼」(hydroskeleton) 6. 使草本植物細胞硬漲(turgid),得以支撐 細說在人體裏的用途就多了: 1. 有效的冷卻劑,防止身體過熱 2. 減少細胞內物質和身體周邊因過冷而凍結的機會 3. 保持體溫穩定,以有利酶(emzyme)的反應 4. 體液的主要成份 5. 水解作用(hydrolysis, 以提供能量)的必要原料 6. 作為身體內部運輸的介質,如血液(blood)、淋巴液(lymph) 7. 幫助帶走水溶性毒素,如尿液(urine)、汗水(sweat)等 8. 作為身陳代謝(metabolism)的媒介 9. 作為潤滑劑,如粘液(mucus)、滑液(synovial fluid)、胸膜液(pleural fluid) 10. 支撐身體的軟組織,如眼球的水狀體(aqueous humor)、玻璃狀液(vitreous humor) 水有如此多用途,所以我們一定要珍惜寶貴的淡水資源啊!





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